Fruit Vegetables

The fruits are the edible parts of fruit vegetables like

  1. Chilly
  2. Lady’s finger
  3. Capsicum
  4. Pumpkin
  5. Tomato
  6. Brinjal / Eggplant
  7. Ridge Gourd
  8. Pear-shaped Gourd
  9. Squash
  10. Cucumber
  11. Apple-shapped Gourd
  12. Gourd
  13. Bitter Gourd
  14. Salad Gourd
Vegetable Chart - Chilly, Lady's Finger, Capsicum

Vegetable Chart - Chilly, Lady's Finger, Capsicum

Vegetable Chart - Pumpkin, Tomato, Brinjal / Eggplant

Vegetable Chart - Pumpkin, Tomato, Brinjal / Eggplant

Vegetable Chart - Ridge Gourd, Pear-shaped Gourd, Bitter Gourd

Vegetable Chart - Ridge Gourd, Pear-shaped Gourd, Bitter Gourd

Advertisements

Kitchen 2.0 tip (South Indian Kitchen)

kitchen

Have you ever noticed how many silver vessels are used often in our kitchen? Very few will play their role in our day to day life. On top of it, some of the South Indian women where they had a chance to visit their mothers house … that’s it definitely they will get lots of thing to carry … when they are returning to the current put up.

Few weeks back I was in Madurai to attend a function. For the function almost 100 to 150 people were expected .  For any South Indian Function lots of big size silver plates need to carry New Dresses, Apple, Banana, Coconut, Grapes, Pomegranates,  Murukku, Athirasam, ladoo, jilebee, Oranges, and … The number of object you have to place in-front of the function audience differ from religion to religion … Some the women came to aunty’s house and asked for big silver plates ….

They came in to the house like a flash and with in a few minutes … they disappeared with big silver plates. I was wondering what happened … I asked my aunty,  how she could manage to get the big silver plates that fast ….. She took me to the kitchen and showed the big boxes placed over the cupboards … Evey box had a piece of paper sicked on it. The paper was a complete list of what are all the thing they placed in side the box ….

We could compare this with our web 2.0 tagging concept …. we are using tagging to find the relevant post or information by giving them some important words as tags … it not only applicable for silver vessels … the object which are going to occupy the boxes may in different size, color, value … but if we tagged it properly … it would be of a great help … when we are looking for the things in a hurry ….

The main advantages of using minimum vessels

  • If you have large number of vessel in the cooking area ,,, you feel easy to use them … but when it come to cleaning definitely it took a long time to clean them …
  • If you have large number of vessel in the cooking area … your kitchen won’t look nice and clean …
  • Definitely you will be saving the water when you use minimum number of vessels

Aeroplane Dosa – To attract kids

If you have problem in feeding your kids just try this out. It  may help you for a couple of days.  After seeing this dosa people may come out with their own shapes to attract the kids. Lets image, my son (Alan Jeffsan – 6 years old) have only one dosa for the breakfast means, my wife tried making dosas  in different shapes. Now he is having at least three. The formula is, you just ask them what shape of dosa they want, and you try to make that shape. There is no need for you to be an expert to make these kinds of dosa.  kids won’t expect the exact shape … they are looking for … You could always have excuses like … the flour is not good … the flame is not enough in the gas-stove … Instead of eating the same old round shaped (Folded means semicircle shaped) dosa for more the number of times .. you can make them small small circles , small small ovals , squares or rectangle or triangular shaped dosas .Try some different shaped dosa. Definitely kids will have great fun.

Aeroplane Dosa - South Indian Dosa Special

Aeroplane Dosa - South Indian Dosa Special

Still I remember,during my school days, mummy used to give us  dosa call “Mini Set Dosa”. Small Small dosas, rosted in Ghee … and placed one upon another.. while serving …. Try this out………………

Alagar Tiffin Center, Puzhuthivaakam, Chennai

அழகர் டிபன் சென்டர்,  புழுதிவாக்கம், சென்னை: எனது வீட்டின் அருகில் ஒரு புதிய டிபன் சென்டர் தொடங்கி  உள்ளார்கள். அருமையான சுவை. மிகக்குறைந்த விலை. இதமாக பேசும் பாங்கு. நீங்களும் ஒருமுறை முயற்சி செய்து பார்கலாம். மிகச் சிறிய கடை என்றாலும் ஏராளமான வகை வகையான உணவுப் பொருட்கள்.

Alagar Tiffin Center, Puzhuthivaakam, Chennai: We found a new small hotel, which is run by a family of good cooks. The taste was awesome and the price was genuine. I hope that family is from karnataka. The hospitality was also good.

alagar tiffin center puzhuthivakkam chennai

alagar tiffin center puzhuthivakkam chennai

மாலை நன்கு மணியில் இருந்து பத்து மணி வரை.

  1. சப்பாத்தி சப்ஜீ | Roti sabji Rs. 10.00 (2 pieces)
  2. சோலா பரோட்டா | chola parota Rs. 12.00 (2 pieces)
  3. வெஜ் பிரியாணி | veg biriyani  Rs. 20.00 (1 plate)
  4. இட்லி | idli sambar Rs. 6.00 (2 pieces)
  5. மெதுவடை | vada chatni  Rs. 6.00 (2 pieces)
  6. மசால் வடை | dal vada chatni  Rs. 6.00 (2 pieces)

வாழைப் பூ ….

வேலைகளில் சிகரமானது வாழைப் பூ ஆய்வது.

கடந்த மாதம், ஒரு ஞாயிற்றுகிழமை வாழைப் பூ உரித்துக் கொண்டிஇருந்தேன். கடைசி ஒன்றிரண்டு பூக்கள் மட்டும் மிச்சம் இருருக்கும் போது, எனது மனைவி வந்து சொன்னாள், இது என்ன? எது நல்ல பகுதியோ அதை குப்பையிலே போட்டுவிட்டு, எது கிழே போகவேண்டிய பகுதியோ அதை தட்டிலே வைத்து உள்ளீர்கள். அன்றுதான் வாலைப் பூவை எப்படி உரிப்பது என கற்றுக்கொண்டேன்.

எனது நண்பர் ஒருவர் தனது மனைவிக்கு சமையல் வேளைகளில் மிகவும் உதவுபவர். கைகை வாங்கி வருவதிலிருந்து, கழுவி அழகாக நறுக்கிகோடுப்பது வரை அவருடைய வேலை தான். ஒருநாள் அவர் வீடு திரும்பியதும், ஒரு செய்தித்தாள் மீது வாழை பூக்கள் சுத்தம் செய்து வைத்திருப்பதைப் பார்த்தார். மனைவியை ஆச்சரியப்படுத்த நினைத்து (வாழை பூ வடைகக்காகதன் இருக்கும் என நினைத்து ) சிறுசிறு துண்டுகளாக நறுக்கி வைத்தார்.  சிறிது நேரம் கழித்து அங்கு வந்த மனைவி, “என்ன இது, இங்கு இருந்த பூக்கள் எங்கே? என்று கேட்டார். உடனே எனது நண்பர், இதோ இருக்கிறதல்லவா? கண் தெரியுதா இல்லையா? என்றார். அதற்கு அவர்கள், அடப்பாவி மனுசா .. நல்ல பூவையெல்லாம் குப்பையில போட்டுவிட்டு, வெறும் நாரை நறுக்கி வச்சிருக்கிங்களே! …. உங்கள யார் இந்த வேலையெல்லாம் செய்யச் சொன்னது? என்று திட்டினார்கள்.

சர்க்கரை நோயை போக்கும் கோவைக்காய்

நீரிழிவு நோய் போக்கும் கோவைக்காய் / சர்க்கரை நோயை போக்கும் கோவைக்காய். சாதாரணமாக எல்லா காய்கறி அங்காடிகளிலும் / காய்கறி கடைகளிலும் தாராளமாகக் கிடைக்கக் கூடியதுதான் கோவைக்காய். கொஞ்சமாய் துவர்ப்புச் சுவையுடைய இந்த கோவைக்காயில் பொரியல், வற்றல், கூட்டு, சாம்பார் செய்து உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது.

சர்க்கரை நோயை போக்கும் கோவைக்காய்

சர்க்கரை நோயை போக்கும் கோவைக்காய்

  • கோவைக் காயின் வேறொரு பெயர் தொண்டைக் காய்
  • இது உடம்புக் குளுமையாக வைக்க உதவும்
  • ரத்தப் பெருக்கை தடுக்கும் கோவைக்காய்

kothup parota – கொத்துப் பரோட்டா

I recorded this today when we bought our dinner near Periyar Bus Stand Madurai.